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02 2017.10

使用不锈钢厨具应该注意一些什么

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  现在,很多不锈钢的餐具开始走进千家万户,不锈钢餐具一般是由铁铬合金再加入一些其他的微量元素而制成的。由于其金属性能比较好同时比其他金属耐锈蚀。因此,制作而成的器皿美观并且耐用,所以受到大部分人们的喜爱和欢迎。

  

  如果在使用过程中缺乏有关方面的一些经验和使用常识,使用不当的情况下不锈钢中的金属微量元素就会不断的在我们体内进行累积,当超过一定的量以后就会造成或者危害人体健康。

  

  使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点:

  

  (1)切记不要用不锈钢的餐具或者器皿煎熬中药,中药之中有很多生物碱和有机酸等成分,特别是在加热条件下,中药中的一些成分与不锈钢餐具中的金属可能会发生化学反应,从而使药物失去本来的作用,甚至生成某些毒性更大的化合物。

  

  (2)切勿用强碱性或强化性的化学药,例如苏打、深白粉等进行洗涤,因为这些物质都是电解质,同样会与不锈钢起化学反应。

  

  (3)不可长时间盛放盐、酱油、莱汤等因为这些食品中含有许多电解质。如果长时间盛放,不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒金属元素被溶解出来。

  

  此外,茶水不要长时间放在不锈钢的杯子里,因为碱性的茶遇到杯子里的铬往往会产生化学反应,形成有毒的物质,会对人体产生不利的一些影响。